Théoricienne des jeux, Anne-Sarah Huet place l’écriture au centre de sa pratique artistique. À partir des textes qu’elle écrit, elle conçoit des environnements matériels, et/ou immatériels si le texte a des propriétés instructives (règles de jeux, protocoles à exécuter dans l’espace d’exposition). Ces environnements fonctionnent comme des pièges qui éprouvent les spectateurs dans leurs rationalités de négociateurs, évaluateurs, acquéreurs, sponsors etc. Elle envisage son format (l’économie, la théorie des jeux) comme une ressource à dispositifs performatifs, recherche qu’elle développe à l’École supérieure d’art Annecy Alpes où elle est inscrite en DSRA.

Anne-Sarah Huet collabore régulièrement avec l’artiste Carin Klonowski, qu’elle invite autour de la production de Thinking like a fake stone pour l’exposition EDA.